El territori de La Ruta del Cister engloba sis denominacions d'origen: DO Tarragona, DO Costers del Segre, DO Penedès, DO Catalunya, DO Conca de Barberà i DO Cava, on els seus cellers elaboren dels millors vins i caves del territori català. 

En la majoria de cellers, el visitant pot fer tast de vins i caves, visites guiades i poden comprar en el mateix celler. També trobem diverses agrobotigues on comprar els productes.

El Trepat destaca com a varietat tradicional única del territori cister, la majoria de cellers de la DO Conca de Barberà elaboren vins i caves de gran qualitat amb Trepat, us recomanem conèixer La Ruta del Trepat. També podem trobar alguns vins amb Trepat a la DO Costers del Segre i a la DO Penedès.