Celler Sanromà est né après une succession de quatre générations de vignerons et comme toujours la production de raisins est destinée à la vente en vrac.

Lorsque l'œnologue de la cave termine ses études, la famille Sanromà Calaf lance un projet de transformation des raisins de ses propres domaines avec une philosophie très claire :

Mettre en bouteille un paysage, parvenir à transmettre le terroir sous forme liquide.